Capón de Mos

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Capón de Mós – Raza de Mós

Capón de Mós - Raza de Mós

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133,00

Descripción

En Origen Galicia puedes Comprar Capón de Mos de Raza Mos. El Capón es un Pollo que se castra y se cría con una alimentación especial hasta su sacrificio. Se puede obtener a partir de diferentes tipos de razas o cruces industriales.


Características especiales del Canal y de la Carne:

Los Capones de raza autóctona son de crecimiento lento, del grupo de aves consideradas en Europa de mayor Calidad. Además, son más pequeños que los hechos a partir de estirpes industriales, que están seleccionados para conseguir altos pesos en poco tempo.

Tienen mejores rendimientos de las partes nobles (zancos, contrazancos, pechugas y alas), es decir, de las partes de mayor valor comercial. Tienen menos grasa abdominal frente a los de razas industriales que, en este caso, engrasan mucho.

También, la carne es muy nutritiva, con menos grasa, más proteína y menos colágeno, lo que, unido a que tienen menores pérdidas de agua al cocinarla, hace una carne más tierna.


Especificaciones:

Raza Mos, Pura Raza Gallega.

Peso aproximado: 4,5-5 Kg.

Información adicional

Peso 4.5 kg