Queso D.O.P San Simón 200 días de curación Daniberto

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Queso San Simón 200 días de curación

Queso San Simón 200 días de curación

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14,55

Descripción

El Queso D.O.P San Simón 200 días de curación es un queso ahumado español de leche de vaca. Tiene una textura suave al corte y pasta semidura.  La Denominación de Origen Protegida San Simón da Costa es reconocida a nivel Europeo.

Para su elaboración, en primer lugar resaltamos su materia prima fundamental:  leche de vaca, sobre todo de las razas rubia gallega, pardo-alpina y frisona y de sus cruces entre sí. Pero la característica fundamental de este queso está en la fase del ahumado. Siempre emplean madera de abedul sin corteza de los bosques gallegos.

Después, el queso se almacena para su maduración durante 200 días de curación a diferencia del resto de quesos.

 

Especificaciones:

Productor: Daniberto.

Ingredientes. Leche pasteurizada de vaca, fermentos lácteos, conservante (E-252), isozima (E- 1105) procedente del huevo, cuajo, cloruro cálcico (E- 509) y sal.

Maduración: 200 días de curación.

Peso aproximado: 1 Kg.

Información adicional

Peso 1.000 kg