Queso de Nabiza ARQUEIXAL

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Queso de Nabiza Arqueixal

Queso de Nabiza Arqueixal
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Descripción

 

Queso de Nabiza – Queso Arqueixal 

Descripción: Queso “curado” y elaborado artesanalmente a partir de leche de vaca.

Este es un queso con mucha tradición y arraigo en la comarca, que se elabora principalmente en la época de la nabiza (otoño-marzo).

Maduración y características: Su maduración es de 4 meses, tiempo en el cual lo volteamos y lo mimamos hasta que se convierte en un queso de una textura dura y de color de pajiza. Su textura es firme, y su sabor es ligeramente salado y con ligeras notas a frutos secos.

Conservación y recomendaciones: Recomendamos mantenerlo en lugar fresco por debajo de 15º C, o en la parte menos fría del frigorífico. Se puede dejar que siga madurando, pues con el paso do tempo, el queso va cogiendo cuerpo, y los aromas y sabores se hacen más intensos y penetrantes. Se saca algo de moho, se lava con agua salada, limpiándolo con un paño limpio y seco. Se debe consumir a temperatura ambiente, cortándolo en forma de cuña y en láminas finas.

Peso aproximado: 800 gr

 

*Producto Bajo pedido para mantener su frescura y sabor*

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Información adicional

Peso 1 kg