Capón de Mos | AVIMÓS

SKU: C002ACM Categorías: , , Etiqueta:

Capón de Mos

Capón de Mos

140,00

Descripción

El Capón de Mos de Avimós es un pollo que se castra y se cría con una alimentación especial hasta su sacrificio. Este ave se puede obtener a partir de diferentes tipos de razas o cruces industriales.

Los Capones de raza autóctona son de crecimiento lento, del grupo de aves consideradas en Europa de mayor Calidad. Además, son más pequeños que los hechos a partir de estirpes industriales. Que son seleccionados para conseguir altos pesos en poco tiempo.

El Capón de Mos tiene los mejores rendimientos de las partes nobles (zancos, contrazancos, pechugas y alas), es decir, de las partes de mayor valor comercial. Presentan menos grasa abdominal frente a los de razas industriales que, en este caso, engrasan mucho.

También, la carne de este ave es muy nutritiva, con menos grasa, más proteína y menos colágeno, lo que, unido a que tienen menores pérdidas de agua al cocinarla, hace una carne más tierna.

 

Especificaciones:

Producto: Capón de Mos

Características: Presenta una carne nutritiva, con los mejores rendimientos de las partes nobles. Cuenta con una alta cantidad de proteína menos colágeno.

Peso aproximado: 4,5-5kg

Información adicional

Peso 5.000 kg