Descripción
El Gallo de Mos de Avimós presenta características especiales en su carne. Destaca por tener una proporción de carne consumible muy superior a la de los gallos industriales, ya que su piel y sus huesos pesan menos.
Este ave destaca por su intenso y diferente sabor. Además, al ser aves con elevada actividad, sus partes nobles (zancos, contrazancos, pechugas y alas) tienen elevado rendimiento. También, cuentan con bajo nivel de grasa, siento esta de alta calidad y muy saludable, ya que cuenta con una alta proporción de ácidos grasos poliinsaturados, omega 6 y omega 3.
Por esto, cuenta con una piel fina y transparente (no tiene apenas grasa debajo). A mayores, tiene alta cantidad de proteínas y miogobina que le da una colocación oscura, teniendo una gran cantidad de hierro. Sus carnes son luminosas, tiernas y muy apreciadas por los consumidores. Además, dadas estas características, soportan muy bien la congelación durante meses.
Especificaciones:
Producto: Gallo de Mos
Características: Presenta un sabor intenso y diferente. Cuenta con una alta cantidad de proteína y mioglobina que le da una coloración oscura, teniendo una gran cantidad de hierro. Además, como su crianza es artesanal y caracterizada por el cariño y cuidado. Por eso, presenta una trazabilidad y control de la carne desde su nacimiento.
Peso aproximado: 3-3,5kg
