Queso Bufón D.O.P 30 días de curación DANIBERTO

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Queso Bufón D.O.P

Queso Bufón D.O.P

Disponible para reserva

8,15

Descripción

El Queso Bufón D.O.P 30 días de curación  es un queso ahumado español de leche de vaca. Tiene una textura suave al corte y pasta semidura.

Además, este queso posee la Denominación de Origen Protegida San Simón da Costa, reconocida a nivel Europeo.

Para su elaboración se resalta su materia prima fundamental: leche de vaca, sobre todo de las razas rubia gallega, pardo-alpina y frisona y de sus cruces entre sí.

Pero, la característica fundamental de este queso está en la fase del ahumado durante la que se emplea madera de abedul sin corteza de los bosques gallegos.

Después, el queso Bufón se almacena para su maduración durante 30 días de curación cualidad que lo diferencia del resto de quesos.

Especificaciones

Productor: Daniberto

Ingredientes: Leche pasteurizada de vaca, fermentos lácteos, conservante (E-252), isozima (E- 1105) procedente del huevo, cuajo, cloruro cálcico (E- 509) y sal.

Maduración: Queso de 30 días de curación.

Peso aproximado: 600gr

Información adicional

Peso 0.700 kg