A Pementeira es una Sociedad Agrícola de Transformación dedicada a la producción, envasado y comercialización del Pimiento de Herbón, fundada por 23 agricultores/as con amplia experiencia en este cultivo.

Además, la sociedad está orientada a conseguir la máxima calidad que no cantidad con el objetivo de satisfacer a todo aquel que pruebe sus productos.

Con este fin, se desarrolló el proyecto en el año 2006. Dos años más tarde, se pone en marcha su nave de envasado en el polígono PICUSA, en Padrón.

Cuando se habla de los pimientos de Herbón-Padrón, se tiene que destacar la población de Herbón (de dónde adquieren el nombre). Es una pequeña aldea rural perteneciente al ayuntamiento de Padrón en la provincia de A Coruña.

De esta forma, cuando se habla de los pimientos de Herbón, es hablar de las gentes que los cultivan. Esta es la característica principal que ofrece la garantía de tradición y cultura propia de la huerta gallega.

En cambio, el auténtico Pimiento de Herbón – Padrón es un producto estacional por lo que sólo está disponible en el mercado desde el mes de Mayo hasta Octubre y, excepcionalmente, también puede encontrarse a primeros de Noviembre si el tiempo el favorable.

Los pimiento de Herbón-Padrón cuentan con el sello de la Denominación de Origen Protegida. Por eso, si se quiere disfrutar del exquisito y único sabor del verdadero Pimiento de Herbón-Padrón, es imprescindible que presenten dicho sello.